Házi csokimáz

Házilag elkészíthető csokimáz, ami nem csak sütemények és fánkok bevonására alkalmas, hanem akár önmagában elkanalazgatva is remek finomság! 🙂 Csokimáz hozzávalói: 10 dkg kakaóvaj 3 evőkanál kakaó- vagy karobpor 1 teáskanál fahéj 3 evőkanál kókuszvirágcukor...

Pácolt makréla sütőtökkel és savanyúkáposztával

A fiammal mindketten nagyon szeretjük a halat, szinte minden héten készítek valamilyen halas ételt.   A legtöbbször Hortobágyi bio halat eszünk (ponty, busa, amúr, de időnként persze pisztráng, harcsa és fogas is kerülhet a terítékre, ha a pénztárcám megengedi)....

Narancsos-csokis nyerstorta

Megint egy szülinap, amire nyerstortát gondoltam készíteni, meglepetés ajándéknak! Van a fejemben néhány ízkombináció, de friss gyümölcsök híján le kellett korlátoznom a fantáziámat a déligyümölcsökre. Mindig is imádtam a narancs és a csoki együttes ízvilágát, így...

Kölesmajonézes franciasaláta

A vasárnapi asztal egyik fontos eleme a sült hús, mellé dukál a majonézes saláta. Miután kitalálta valaki nálam okosabb a kölesmajonézt, már nem kell problémázni a tojás miatt a tojásmentes vagy vegán diétán lévőknek sem. És nem kell a majonéz mellékhatásától sem...

Köleses lepényke

Nemrég szembesültem azzal, hogy a diéta nem egyenlő a húsmentes étkezés fogalmával. Ahány diéta, annyi féle ételt lehet kiiktatni az étrendünkből. Szerencsés esetben 1-2 dologgal megúszhatjuk, de van, hogy 10-12 alapvető élelmiszert kell elhagynunk. Édesanyám esetében...

Indiai zöldborsós, kurkumás krumpli

Bevallom, ez nem a saját receptem, de annyira tökéletes, hogy csak apró finomításokat eszközöltem rajta. Például kókuszolajat tettem bele, és mivel volt itthon friss kurkumagyökerem, nem porral készítettem… (jól be is sárgult a reszelésnél az ujjam, lesz jó pár...

Kókusztejes cukkiniragu kölessel

Minden szempontból egészséges, minden ételtársításnak megfelelő, gyors ételt dobtam össze cukkiniből. 🙂 Ezen a recepten már régebb óta gondolkodtam, aztán ma...

A “család kedvence” paradicsomszósz

A címe mindent elárul. Nálunk otthon, ha paradicsomos tésztáról van szó, ő a befutó. 🙂 Hozzávalók: friss paradicsom vagy 400 g sűrített paradicsom 4 közepes sárgarépa egy egész fej fokhagyma 3 fej vöröshagyma extraszűz olívaolaj só, őrölt feketebors, bazsalikom,...

Bionom császármorzsa

Nem tudom, ki hogy van vele, de az én egyik örök nagy kedvencem a császármorzsa. Porozinko, smarni vagy épp Kaiserschmarrn, bárhogy is mondjuk, egy a lényeg: nagyon finom!! Osztrák eredetű desszert, többféle legenda is kering a létrejöttét illetően. És most idézek,...

Répás-diós köles

A répás-diós köles a sima köles egy újított verziója. Szintén időbarát, rengetegképpen variálható finomság. A répás-diós köles hozzávalói: 25 dkg köles 1 nagy fej vöröshagyma 4 szál zsenge sárgarépa 2 dl rizstejszín 1 marék szezámmag 10 dkg dió pici kókuszolaj Jókedv...