Kakaóbab pörkölt (Vanilland), 80g

Kakaóbabunk a Celebesz Szigetekről származik. Feldolgozása kizárólag kézzel történik.

Az amerikai őslakosság az istenek eledelének tartotta a kakaót és nemcsak kedvelt afrodiziákumként tartotta számon, hanem egyik fő tápanyagforrásuk volt a belőle készült ital.

Néhény példa a kakaóbabban található hatóanyagokról:

Anandamid - boldogság érzést okozó vegyület
Arginin - a természet Viagrája
Dopamin - neurotranszmitter
Epikatechin - antioxidáns
Feniletilamin - afrodisztikus hatású
Hisztamin
Magnézium
Szerotonin - stressz csökkentõ neurotranszmitter
Theobromin, koffein - központi idegrendszerre ható élénkítőTriptofán - antidepresszáns aminosav
Polifenol, flavonoidok - antioxidáns 

Számtalan nemzetközi vizsgálat készült a kakóbab jótékony egészségügyi hatásairól:

• Kiemelkedő antioxidáns hatású
• Öregedési folyamatokat lassítja
• Jó közérzetet, frissességet biztosít
• Szív és érrendszeri problémáknál jótékony hatású (vérnyomásproblémák, érszűkület, érelmeszesedés esetén, koleszterinszint szabályozás)
• Növeli a stressztűrő képességet, a depressziót pedig csökkenti
• Jó közérzetet biztosít, éberséget, szellemi frissességet ad: memóriát és koncentrációt javítja
• Biztosítja a bőr hidratáltságát, bizonyos UV védelmet biztosít, egészségesebb, rugalmasabb, „fiatalabb” bőrt eredményez
• Köhögéscsillapító, megfázásos tüneteket csökkentő hatású
• Fogyókúránál étvágycsökkentő, zsírégetést fokozó hatású

A kakaóbab felhasználása

Kakaóital készítése 1 személyre

1 kávéskanál kakaóbabot kávédarálóban megőrölünk, majd egy 2-2,5 dl csészébe tesszük, és öntünk rá egy pici, forró növényi tejet. Ezzel simára keverjük, majd végül felöntjük a maradék forró tejjel, és ízesíthetjük ízlés szerint pici mézzel, vagy nyírfacukorral.

Kakaós kalács

A kakaóbabot mákszemnyi méretűre vagy annál finomabbra daráljuk. Összekeverjük ízlés szerint egy kis mézzel vagy nyírfacukorral. Tehetünk bele még fahéjat, vaníliát, vagy bármelyik kedvenc fűszerünkből egy picit. A kakaós keveréket a kinyújtott tészta tetejére szórjuk és összetekerjük, kelni hagyjuk még egy ideig, majd mehet a sütőbe. 

Ne dobjuk el a pörkölt kakaóbab héját! Durvára törve (őrölt dió nagyságúra törve) kiváló fűszer sültekhez.